历代的杏花村都以酿酒、酒文化闻名。盛唐时，这里以“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”成为酒文化的古都。

大自然给予了马刨神泉这样优质的水资源， 水是生命之源，也是酒的血液，马刨神泉泉水“味如醴，甘馨清洌”，取水酿酒馥郁芬芳是水中“极品””，无需加工，清甜可口

酒曲便是那波澜壮阔的中国酒文化的“底色”和“骨架”，有了她，酒便幻化成“人间魔水”和“琼浆玉液”，绽放出多彩的生命活力 ，其料稀贵，其香纯正，其味清爽，其艺精湛，其体矫健

白酒的调勾，是多种不同的年份酒为了调和出使酒体达到酸甜苦辣涩五味俱全的口感来的酱香白酒，使各个口感更加互相协调，取彼此的长补相互的短。

清蒸：就是每投入一批酒醅的原料，高粱和辅料都要单独清蒸一次。使原料中的淀粉糊化，便于酒曲微生物和酶的糖化发酵，产酒成香。同时，挥发掉原料中的邪杂味。
二次清：是清蒸糊化的高粱经过发酵二次、用酿酒设备蒸馏出酒

好酒三分酿七分藏，只有时间才能让酒更醇香，酒酿好之后，经过长期的储藏酒的口感才会变得柔顺醇厚，酒才真正的拥有灵魂，这也就是白酒文化的“三分酿，七分藏”